Un poco mas sobre nostros
RO-RO: “Lo importante es conocer qué es lo que comemos.”
En sí mismo todas las clases de tortas son ricas si se han elaborado con mucho cariño y sus correspondientes cuidados. Pero ¿Cuál es la diferencia entre una torta artesanal RO-RO y una torta industrial o comercial?
Bueno te explicamos de forma breve algunas diferencias, ¿Por qué? Porque es primordial saber lo que nosotros o nuestra familia decide llevar a su boca cuando come una torta.
Empecemos…
1. La elaboración
Nuestros productos artesanales se elaboran a mano siguiendo la tradición de nuestras recetas con ingredientes naturales y frescos. A este estilo de preparación se le reconoce como “Desde Cero” donde usamos una receta específica, con un procedimiento, técnica y experiencia. Se debe de medir y pesar se debe proteger todo para no fallar, aquí hay una gran diferencia.
En cambio en la industria pastelera o repostería, suele emplearse máquinas, conservantes y saborizantes a lo que los resultados en el paladar no pueden ser iguales.
2. El secreto está en la masa
En RO-RO no utilizamos pre-mezclas, aquí logramos una gran diferencia y de seguro la más importante. Utilizamos ingredientes naturales y sin refinar como: huevo, harina, frutos secos, aceite de oliva, etc. con el fin de realizar nuestras exquisitas masas que cuando se domina la técnica, le dan ese sabor único, su peso, su miga y su textura.
En tanto en la repostería industrial emplean, generalmente: aceites o harinas refinados, además, hacen uso de pre-mezclas, donde utilizan una combinación de azúcar, harina, saborizantes, preservantes, y otros compuestos, con el propósito especialmente de reducir costos y que las tortas puedan perdurar muchos días, incluyendo semanas.
3. Los Congelados
Nuestros productos artesanales no llevan ningún tipo de congelados. Es una gran diferencia, preparamos y horneamos lo que se va a entregar ese día, esto nos asegura la calidad y frescura que nos distingue sin utilizar conservantes artificiales. Consiguiendo que nuestros productos no pierdan su textura por el resultado de la humedad y de otros factores.
En cambio las tortas industriales o comerciales, probablemente utilicen bizcochuelos que fueron congelados tiempo atrás. Generalmente esta técnica es usada en las tortas y pasteles de supermercados, tiendas de comida rápida, pastelerías etc.
4. Ingredientes súper sanos y naturales
En RO-RO utilizamos cacao, es caro y con un grado de dificultad a la hora de trabajar, pero sabemos que no origina alergia, ningún tipo brotes, ni reflujo o acidez. Al contrario; brinda vitaminas, antioxidantes, y produce felicidad (científicamente comprobado).
Con nuestros productos artesanales siempre vas a saber cuáles son sus componentes para darte la seguridad de lo que estás comiendo. Además son naturales y están libres de aditivos perjudiciales para la salud.
5. Indudablemente, el precio
Claramente en el uso de ingredientes naturales y el proceso de preparación donde se invierte más en tiempo y recursos, resulta más costoso. A nuestra torta artesanal las preparamos con lo justo y necesario, no más, por lo tanto será más saludable, de esta forma es de tipo Gourmet, obteniendo un producto de alta calidad y a lo que su costo será más alto. Sus principales características son:
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Este tipo de tortas son excelentes para ser recubiertas.
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Gran resistencia a pisos de altura.
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rinden mucho más.
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Su miga es compacta.
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Su sabor es único.
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Al no usar conservantes, saborizantes ni edulcorantes industriales y artificiales, es más saludable.
“Cuando compres una torta de supermercado o de una pastelería comercial, queremos que tengas en cuenta estas diferencias. No decimos que sea malo comprar una torta industrial, sino, reconocer las ventajas de las tortas artesanales.
En RO-RO Tortas Artesanales, vas a encontrar tortas que se elaborarán dentro del mismo día de la entrega. Nuestro trabajo es de constante dedicación, con el fin de distinguir nuestra masa, textura y su inigualable sabor.”
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